Abfüllen

Honig wird mit der Zeit fest. Er kristallisiert. Damit er abgefüllt werden kann, wird er wieder fließfähig gemacht. Dazu wird er vorsichtig erwärmt. Ideal ist eine Erwärmung auf 35 bis 38 °C. Höhere Temperaturen schädigen den Honig. Zum Erwärmen benutzen Imker einen Wärmeschrank.

Wer seinen Honig verkaufen möchte, braucht zum Abfüllen eine geeichte Waage, denn das angegebene Gewicht des Honigs muss stimmen. Der Hobby-Imker füllt den Honig meist per Hand aus einem Hobbock mit Abfüllstutzen ab.

Der letzte Schritt ist das Etikettieren. Auf dem Glas muss angegeben werden:

das Herkunftsland, das Gewicht des Honigs, die Adresse des Imkers und das Mindesthaltbarkeitsdatum

Hier eine Honigwaage um 19oo