Mischhonig

Bei uns in der Oberlausitz kann man keine reinen Sortenhonige ernten, weil das Trachtangebot zu vielfältig ist. In unseren Frühjahrs-Blütenhonigen sind Pollen von Raps, Obstblüte, Löwenzahn, Weiß- und Schwarzdorn und vielen anderen Blütenpflanzen vorhanden. Meistens sind in solchen Honigen überwiegend Rapspollen zu finden. Aber dieser Honig hat nicht die blütenweiße Farbe des Rapshonigs sondern ist etwas gilblich

In kandierter Form ist unser Frühjahrshonig meist von hellgelber bis blassgelber Farbe.

Manche Pollenallergiker behaupten, dass ihnen solche Mischhonige, aus ihrer engeren Heimat gewonnen, ihre allergischen „Anfälle“ zu dämpfen vermögen