Preßhonig

Aus wiki.bienenzeitung.de
Wechseln zu: Navigation, Suche

Dieses war früher vorrangig die Bienenhoniggewinnungsart in der Lüneburger Heide. Seine Gewinnung ist sehr aufwändig. Der Honig wird nicht wie sonst üblich aus den Waben geschleudert, sondern gepresst. Dies bewirkt, dass im Honig mehr Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Er hat ein kräftiges Aroma und einen intensiven, buttrig-caramelligen Geruch.