Zuckerarten

Wir unterscheiden   

Einfachzucker (Monosaccharide):
   Glucose, Fructose, Galactose
   (niedrigmolekular)
   

Doppelzucker (Disaccharide):

   Saccharose, Lactose, Maltose
   (niedrigmolekular)
   

Vielfachzucker (Polysaccharide):

   Stärke, Glykogen, Cellulose
   (hochmolekular)

Die verschiedenen Kohlenhydrate der Nahrung werden im Körper in Glucose umgewandelt.