Zusammensetzung Bienenhonig

Mehrfachzucker, Traubenzucker ,(Glukose),Fruchtzucker, (Fruktose) und Wasser

Fermente: Glukose-oxydase, Phosphatase, Invertase, Diastase u. Katalase

Vitamine: Nikotinsäure PP, Faktor, Pantothensäure, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Folsäure, Biotin H

Mineralien: Magnesium, Kieselsäure, Phosphor, Schwefel, Mangan, Silicium, Kalium, Natrium, Calzium, Kupfer, Eisen, Chlor

Säuren: Pyroglutaminsäure, Phosphorsäure, Zitronensäure, Salzsäure, Essigsäure, Apfelsäure, Milchsäure, Buttersäure, Succinsäure, Glukonsäure, Ameisensäure

Aminosäuren: Leucin / Isoleucin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Phenylalanin, Threonin, Alanin, Arginin, Histidin, Glycin, Lycin, Serin, Valin, Cystin, Prolin

Hormone: Acetylcholin, Wuchsstoffe

Inhibine: osmotische Kräfte, Arbutin, Wasserstoffsuperoxid, Penicillin B, weitere Baktericide, teils empfindlich, teils unempfindlich gegenüber Hitze und Licht.

Duftstoffe: Isobutyraldehyd, Formaldehyd, Acetaldehyd, Diacetyl usw. 50 verschiede Duftstoffe

Traubenzucker- Glucose Fruchtzucker --Fructose Wasser

   Mehrfachzucker                  Maltose                  Erlose